オリジナルのわさび風味のきゅうりとキクラゲのサラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   きゅうりを拳で潰し（潰し方はお好みで調整してください。味を早く吸収させたい場合は強く潰し、食感を良くしたい場合は大きめに潰してください）、小さく切ります。

   

2. 02

   手順 2

   キクラゲを柔らかくなるまで水に浸し、沸騰したお湯でさっと湯通しし、水気を切って脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   キュウリのソテーと、湯通ししたキクラゲ。

   

4. 04

   手順 4

   ニンニクのクローブを潰し、玉ねぎを薄切りにし、タイ唐辛子をさいの目に切り、パクチーの茎を適当な大きさに切ります。

   

5. 05

   手順 5

   きゅうりとキクラゲを大きな皿に入れ、ニンニク、玉ねぎ、タイ唐辛子フレーク、パクチーの茎、ジンバ蒸し魚醤20 、ジンバラーチリオイル10 、熟成酢30 、ごま油10を加える。

   

6. 06

   手順 6

   最後に、ジンバワサビを10グラム加えます。

   

7. 07

   手順 7

   よく混ぜてください。

   

8. 08

   手順 8

   皿に盛り付け、ゴマを振りかけ、お好みで飾り付けをしてください。