Spinazie- en eierpudding

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Gebruik alleen de malse spinazieblaadjes, was ze en kook ze in water tot ze gaar zijn.

   

2. 02

   Stap 2

   Maal het in een kom tot een fijn poeder.

   

3. 03

   Stap 3

   Breek de eieren in een kom, voeg een beetje water toe en klop tot een glad mengsel. Dek af met plasticfolie en stoom gedurende tien minuten.

   

4. 04

   Stap 4

   Meng de spinaziepuree en de eieren in een kom en voeg vervolgens een geschikte hoeveelheid walnootolie toe.

   

5. 05

   Stap 5

   De spinazie-ei-custard is klaar.