Gebakken deegstengels
Hoe maak je gefrituurde deegstengels met gefermenteerd deeg? Illustratie, in totaal 9 stappen. Melk en deeg mengen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Melk en deeg
- 02
Stap 2
Kneed het tot een glad deeg en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld.
- 03
Stap 3
Smeer de dunne plakjes Ganzhou-rundvlees gelijkmatig in met bakolie en bestrooi ze vervolgens met zout en een geschikte hoeveelheid vijfkruidenpoeder.
- 04
Stap 4
Kom op, daar komen we!
- 05
Stap 5
Snijd in gelijkmatige kleine stukjes.
- 06
Stap 6
Gebruik de achterkant van een mes om een streepje te zetten.
- 07
Stap 7
Draai het deeg twee keer met beide handen rond, verwarm een koekenpan, vet deze in, leg het deeg erin, dek af en bak tot het in volume is verdubbeld.
- 08
Stap 8
Bestrooi voor het serveren met zwarte sesamzaadjes en fijngehakte groene uitjes.
- 09
Stap 9
Goudbruin gebakken in de pan, ziet het er niet heerlijk uit?
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.