แป้งทอดบิดเกลียว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นมและแป้ง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นวดแป้งจนเนียน แล้วพักให้ขึ้นฟูจนมีขนาดเป็นสองเท่า

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ทาเนื้อวัวกานโจวที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ด้วยน้ำมันสำหรับปรุงอาหารให้ทั่ว จากนั้นโรยด้วยเกลือและผงเครื่องเทศห้าชนิดในปริมาณที่เหมาะสม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ม้วนขึ้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใช้ด้านหลังของมีดทำเครื่องหมายไว้

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   บิดแป้งเป็นเกลียวสองครั้งด้วยมือทั้งสองข้าง ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย วางแป้งที่บิดแล้วลงในกระทะ ปิดฝา แล้วทอดจนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   โรยด้วยงาดำและต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ทอดในกระทะจนเหลืองทอง ดูน่าอร่อยใช่ไหมล่ะ?