Gebakken Chinese yam met houtoorschimmel
Zo maak je roergebakken Chinese yam met houtoortjes: in totaal 8 stappen. Schil en snijd de Chinese yam in plakjes, was hem meerdere keren en laat hem weken in een beetje witte azijn;
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil en snijd de yam in plakjes, was hem meerdere keren en laat hem weken in een beetje witte azijn.
- 02
Stap 2
Snijd de lente-uitjes en de knoflook in dunne reepjes (je kunt ook de gember in dunne reepjes snijden) en zet apart;
- 03
Stap 3
Verhit olie in een pan;
- 04
Stap 4
Verhit de olie en voeg de lente-uitjes en knoflook toe. Bak ze kort aan tot ze geurig zijn.
- 05
Stap 5
Voeg de yam toe en roerbak;
- 06
Stap 6
Voeg de judasoorpaddenstoelen toe en blijf roerbakken;
- 07
Stap 7
Voeg kruiden toe (een beetje zout en witte peper), roerbak een paar keer, giet er witte azijn bij, voeg een beetje suiker toe en roerbak kort;
- 08
Stap 8
Haal van het vuur.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.