Gebratene chinesische Yamswurzel mit Mu-Err-Pilzen
So bereiten Sie gebratene chinesische Yamswurzel und Judasohren zu: Insgesamt 8 Schritte. Schälen und schneiden Sie die chinesische Yamswurzel, waschen Sie sie mehrmals und legen Sie sie in etwas Weißweinessig ein;
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Yamswurzel schälen und in Scheiben schneiden, mehrmals waschen und in etwas Weißweinessig einweichen.
- 02
Schritt 2
Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in dünne Streifen schneiden (man kann auch den Ingwer in dünne Streifen schneiden) und beiseite stellen;
- 03
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen;
- 04
Schritt 4
Sobald das Öl heiß ist, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
- 05
Schritt 5
Yamswurzel hinzufügen und unter Rühren anbraten;
- 06
Schritt 6
Die Judasohrenpilze hinzufügen und weiter braten;
- 07
Schritt 7
Mit Gewürzen (etwas Salz und weißem Pfeffer) würzen, ein paar Mal umrühren, weißen Essig dazugeben, etwas Zucker hinzufügen und schnell umrühren;
- 08
Schritt 8
Vom Herd nehmen.
Nährwerte
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