Aardappelsoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de aardappelen in reepjes; de dikte maakt niet uit.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de groene uien fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit de olie in een wok tot deze heet is, voeg dan de fijngehakte lente-uitjes toe en sauteer ze.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg de geraspte aardappelen toe en roerbak ze kort.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg water toe, daarna zout, lichte sojasaus en kippenbouillon. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat 10 minuten sudderen.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de vermicelli toe en zet het vuur na één minuut uit.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg voor het serveren wat fijngehakte groene uitjes toe.