Bijvoet- en tofusoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de bijvoetbladeren en laat ze uitlekken.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de gember in plakjes en snijd de groene uitjes fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Was en snijd de tofu in stukjes en leg deze vervolgens in een stoomkom.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg plakjes gember en zout toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg bijvoetblaadjes en een geschikte hoeveelheid water toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Stoom het een half uur in een pan.

   

7. 07

   Stap 7

   Was de gojibessen en zet ze apart.

   

8. 08

   Stap 8

   Haal de gestoomde bijvoettofu uit de pan en gooi de bijvoetblaadjes en gemberplakjes weg.

   

9. 09

   Stap 9

   Bestrooi met fijngehakte groene uien en gojibessen.

   

10. 10

    Stap 10

    Besprenkel met olijfolie.

    

11. 11

    Stap 11

    Afbeelding van het eindproduct