Vishuid met wasabi-dressing

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Breng water aan de kook in een pan.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg gember en lente-uitjes toe.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg de visvelletjes toe, blancheer ze en verwijder ze.

   

4. 04

   Stap 4

   Door de vishuid 5 minuten in ijswater te weken, wordt deze knapperiger.

   

5. 05

   Stap 5

   Haal de vis uit het water, dep hem droog en snijd de vishuid in stukken van 5 cm lang.

   

6. 06

   Stap 6

   Het gerecht bevat Jinba wasabi, Jinba sashimisaus en Zhanwang kippenbouillonpoeder, samen met andere hoofdingrediënten en kruiden.

   

7. 07

   Stap 7

   Gelijkmatig roeren

   

8. 08

   Stap 8

   Schik de ingrediënten en garneer.