Gestoomde wortelknoedels
Zo maak je gestoomde wortelknoedels (met foto's en 17 stappen). Schil en was de wortels en zet ze apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil en was de wortels en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Snijd in dunne plakjes, leg ze op een bord en stoom ze 10 minuten in een stoompan.
- 03
Stap 3
Haal de gestoomde wortels uit de pan, doe ze in een kleine kom en prak ze vervolgens fijn tot een wortelpuree.
- 04
Stap 4
Doe een geschikte hoeveelheid bloem en zout in de eerste kom, neem dan een andere kleine kom en doe daar ook een geschikte hoeveelheid bloem en zout in.
- 05
Stap 5
Voeg een geschikte hoeveelheid warm water toe en meng tot er klontjes ontstaan. Kneed tot een glad deeg (nadat je de bloem aan de gepureerde wortelen hebt toegevoegd, roer je eerst tot er klontjes ontstaan en controleer je of er nog warm water nodig is).
- 06
Stap 6
Doe het mengsel in een kleine kom, dek af met plasticfolie en laat 15 minuten staan.
- 07
Stap 7
Haal het deeg na 15 minuten uit de koelkast, kneed het en snijd elk stuk deeg in een reep.
- 08
Stap 8
Rol het op tot een cilindervorm.
- 09
Stap 9
Rol één wortel uit tot een ovale vorm en leg de andere wortel erop.
- 10
Stap 10
Rol vanaf beide kanten op
- 11
Stap 11
Kneed en rol het deeg tot een gladde cilindervorm en snijd het vervolgens in kleine, gelijkmatige stukjes.
- 12
Stap 12
Verlaag kleine doses
- 13
Stap 13
Rol de deeglapjes voor de dumplings uit.
- 14
Stap 14
Bereid de vulling voor de dumplings van tevoren (de vulling kan naar eigen voorkeur worden aangepast; ik heb een vulling van varkensvlees en champignons gebruikt).
- 15
Stap 15
Vorm de dumplings in de gewenste vorm en plaats ze in een stoompan.
- 16
Stap 16
Stoom het gerecht 15 minuten en laat het vervolgens 5 minuten rusten voordat u het uit de pan haalt.
- 17
Stap 17
Zodra ze op het bord liggen, zijn ze klaar om te eten! De heerlijke gestoomde dumplings zijn klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.