เกี๊ยวแครอทนึ่ง
วิธีทำเกี๊ยวแครอทนึ่ง (พร้อมรูปภาพและ 17 ขั้นตอน) ปอกเปลือกและล้างแครอท แล้วพักไว้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ปอกเปลือกและล้างแครอท แล้วพักไว้
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นเป็นชิ้นบางๆ วางบนจาน แล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 10 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
นำแครอทที่นึ่งแล้วออกใส่ชามขนาดเล็ก จากนั้นบดให้เป็นเนื้อเนียนละเอียด
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่แป้งและเกลือในปริมาณที่เหมาะสมลงในชามใบแรก จากนั้นใช้ชามเล็กอีกใบแล้วใส่แป้งและเกลือในปริมาณที่เหมาะสมลงไป
- 05
ขั้นตอน 5
เติมน้ำอุ่นในปริมาณที่เหมาะสมแล้วผสมจนเป็นก้อน นวดจนเนียน (หลังจากเติมแป้งลงในแครอทบดแล้ว ให้คนจนเป็นก้อนก่อน จากนั้นจึงตรวจสอบว่าต้องเติมน้ำอุ่นหรือไม่)
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ลงในชามขนาดเล็ก ปิดด้วยแผ่นพลาสติก แล้วพักไว้ 15 นาที
- 07
ขั้นตอน 7
หลังจาก 15 นาที นำแป้งออกมา นวด แล้วตัดแป้งแต่ละแผ่นเป็นเส้นยาว
- 08
ขั้นตอน 8
ม้วนให้เป็นรูปทรงกระบอก
- 09
ขั้นตอน 9
นำแครอทหนึ่งหัวมาคลึงให้เป็นรูปวงรี แล้ววางแครอทอีกหัวทับลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
ม้วนขึ้นจากทั้งสองด้าน
- 11
ขั้นตอน 11
นวดและรีดให้เป็นทรงกระบอกเนียน จากนั้นตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน
- 12
ขั้นตอน 12
ลดปริมาณยาลงทีละน้อย
- 13
ขั้นตอน 13
คลี่แผ่นแป้งเกี๊ยวออกมา
- 14
ขั้นตอน 14
เตรียมไส้เกี๊ยวไว้ล่วงหน้า (สามารถปรับเปลี่ยนไส้ได้ตามความชอบส่วนตัว ในกรณีของฉันทำเป็นไส้หมูและเห็ด)
- 15
ขั้นตอน 15
ห่อเกี๊ยวให้เป็นรูปทรงตามต้องการ แล้วนำไปวางในหม้อนึ่ง
- 16
ขั้นตอน 16
นึ่งประมาณ 15 นาที แล้วพักไว้ 5 นาทีก่อนนำออกจากหม้อ
- 17
ขั้นตอน 17
จัดใส่จานเรียบร้อยแล้วก็พร้อมรับประทานได้เลย! เกี๊ยวนึ่งแสนอร่อยเสร็จเรียบร้อยแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้