Gedämpfte Karottenknödel
So bereiten Sie gedämpfte Karottenklöße zu (mit Bildern und 17 Schritten). Schälen und waschen Sie die Karotten und stellen Sie sie beiseite.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Karotten schälen, waschen und beiseite stellen.
- 02
Schritt 2
In dünne Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und 10 Minuten im Dampfgarer dämpfen.
- 03
Schritt 3
Die gedämpften Karotten herausnehmen, in eine kleine Schüssel geben und zu Karottenpüree zerdrücken.
- 04
Schritt 4
Gib eine angemessene Menge Mehl und Salz in die erste Schüssel, nimm dann eine weitere kleine Schüssel und gib eine angemessene Menge Mehl und Salz hinein.
- 05
Schritt 5
Geben Sie eine angemessene Menge warmes Wasser hinzu und verrühren Sie alles, bis sich Klümpchen bilden. Kneten Sie den Teig zu einem glatten Teig (nachdem Sie das Mehl zum pürierten Karottenbrei gegeben haben, rühren Sie zuerst, bis sich Klümpchen bilden, und prüfen Sie dann, ob warmes Wasser benötigt wird).
- 06
Schritt 6
In eine kleine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- 07
Schritt 7
Nach 15 Minuten den Teig herausnehmen, durchkneten und jeden Teigstreifen in einen Streifen schneiden.
- 08
Schritt 8
Zu einer zylindrischen Form rollen
- 09
Schritt 9
Rolle eine Karotte zu einem Oval und lege die andere Karotte darauf.
- 10
Schritt 10
Von beiden Seiten aufrollen
- 11
Schritt 11
Den Teig kneten und zu einer glatten, zylindrischen Form rollen, dann in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
- 12
Schritt 12
Kleine Dosen abflachen
- 13
Schritt 13
Die Teigtaschen ausrollen
- 14
Schritt 14
Bereiten Sie die Teigtaschenfüllung im Voraus zu (die Füllung kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden; ich habe eine Füllung aus Schweinefleisch und Pilzen gemacht).
- 15
Schritt 15
Formen Sie die Teigtaschen nach Belieben und geben Sie sie in einen Dampfgarer.
- 16
Schritt 16
15 Minuten dämpfen, dann 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aus dem Topf genommen wird.
- 17
Schritt 17
Sobald sie angerichtet sind, können sie gegessen werden! Die köstlichen gedämpften Teigtaschen sind fertig!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.