Koreaanse pittige kip- en aardappelsoep (Koreaanse pittige kip- en aardappelsoep)
Recept voor pittige Koreaanse kip- en aardappelsoep (met foto's), in totaal 4 stappen. Bereiding van de kip: Snijd de kip in kleine stukjes. Breng een pan water aan de kook, net genoeg om de kipstukjes te bedekken. Doe de kipstukjes in een aardewerken pot, voeg ginseng, lente-uitjes, plakjes gember en knoflook toe. Laat 40 minuten sudderen (pas de kooktijd aan naar wens voor de gewenste gaarheid).
Bereiding
- 01
Stap 1
Gestoofde kip. Snijd de kip in kleine stukjes. Breng een pan water aan de kook, net genoeg om de kipstukjes te bedekken. Doe de kipstukjes in een aardewerken pot, voeg ginseng, lente-uitjes, plakjes gember en knoflook toe. Stoof 40 minuten (pas de tijd aan naar uw gewenste gaarheid).
- 02
Stap 2
Maak de saus. Plet acht teentjes knoflook en doe ze in een kom. Voeg Koreaanse chilipasta, rijstkoekjessaus en eventueel wat Koreaanse azijnsaus toe (deze smaken combineren heerlijk). Voeg glucosestroop of honing, een beetje sesamolie en zout naar smaak toe. Roer goed door.
- 03
Stap 3
Je kunt niet voor elke stap twee foto's plaatsen. Dit is de bereide saus.
- 04
Stap 4
Roerbak de groenten. Snijd de aardappelen in stukken en de wortels in hapklare stukjes. Fruit de fijngehakte lente-uitjes in olie en voeg dan de aardappelen en wortels toe. Roerbak tot ze halfgaar zijn. Voeg de kipstukjes toe en roerbak drie minuten. Voeg alle kippenbouillon toe. Voeg de saus en de kimchi toe. Kook ongeveer tien minuten, zodat de ingrediënten, saus en bouillon goed kunnen mengen. Voeg de groene paprika's en de overige groenten toe. Doe het geheel in een rijstkoker. Serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.