Koreanische scharfe Hühner-Kartoffel-Suppe (Koreanische scharfe Hühner-Kartoffel-Suppe)
Rezept für koreanische scharfe Hühner-Kartoffel-Suppe (mit Bildern), insgesamt 4 Schritte. Hühnerfleisch schmoren: Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, sodass die Hühnerstücke gerade bedeckt sind. Die Hühnerstücke in einen Tontopf geben, Ginseng, Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben und Knoblauch hinzufügen. 40 Minuten schmoren lassen (die Garzeit je nach gewünschter Zartheit anpassen).
Zubereitung
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Schritt 1
Geschmortes Hähnchen. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, sodass die Hähnchenstücke gerade bedeckt sind. Die Hähnchenstücke in einen Tontopf geben, Ginseng, Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben und Knoblauch hinzufügen. 40 Minuten schmoren lassen (die Garzeit kann je nach gewünschter Zartheit angepasst werden).
- 02
Schritt 2
Bereiten Sie die Sauce zu. Zerdrücken Sie acht Knoblauchzehen und geben Sie sie in ein Gefäß. Fügen Sie koreanische Chilipaste, Reiskuchensauce und optional etwas koreanische Essigsauce hinzu (diese Aromen harmonieren wunderbar). Geben Sie Maissirup oder Honig, etwas Sesamöl und Salz nach Geschmack hinzu. Gut umrühren.
- 03
Schritt 3
Man kann nicht für jeden Schritt zwei Bilder posten. Das ist die fertige Soße.
- 04
Schritt 4
Das Gemüse anbraten. Kartoffeln in Stücke und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden. Gehackte Frühlingszwiebeln in Öl anbraten, dann Kartoffeln und Karotten dazugeben. Anbraten, bis das Gemüse halb gar ist. Hähnchenstücke dazugeben und drei Minuten mitbraten. Die gesamte Hühnerbrühe angießen. Sauce und Kimchi hinzufügen. Etwa zehn Minuten köcheln lassen, damit sich die Zutaten, die Sauce und die Brühe gut verbinden. Paprika und Gemüse dazugeben. In einen Reiskocher umfüllen. Servieren.
Nährwerte
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