Soupe coréenne épicée au poulet et aux pommes de terre (Soupe coréenne épicée au poulet et aux pommes de terre)

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Poulet mijoté. Coupez le poulet en petits morceaux. Portez une casserole d'eau à ébullition, juste assez pour couvrir les morceaux de poulet. Transférez les morceaux de poulet dans une cocotte en terre cuite, ajoutez le ginseng, les oignons verts, les tranches de gingembre et l'ail. Laissez mijoter 40 minutes (ajustez le temps selon la tendreté désirée).

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez la sauce. Écrasez huit gousses d'ail et placez-les dans un récipient. Ajoutez la pâte de piment coréenne, la sauce pour gâteaux de riz et, si vous le souhaitez, un peu de vinaigre coréen (ces saveurs se marient à merveille). Ajoutez du sirop de maïs ou du miel, un filet d'huile de sésame et du sel selon votre goût. Mélangez bien.

   

3. 03

   Étape 3

   Vous ne pouvez pas publier deux photos pour chaque étape. Voici la sauce préparée.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites sauter les légumes. Coupez les pommes de terre en morceaux et les carottes en dés. Faites revenir les oignons verts hachés dans l'huile, puis ajoutez les pommes de terre et les carottes. Faites sauter jusqu'à mi-cuisson. Ajoutez les morceaux de poulet et faites sauter pendant trois minutes. Ajoutez tout le bouillon de poulet. Ajoutez la sauce et le kimchi. Laissez mijoter pendant environ dix minutes, le temps que les ingrédients, la sauce et le bouillon s'imprègnent bien. Ajoutez les poivrons verts et les autres légumes. Transférez le tout dans un cuiseur à riz. Servez.