Zuppa coreana piccante di pollo e patate (Zuppa coreana piccante di pollo e patate)

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Pollo in umido. Tagliate il pollo a pezzetti. Portate a ebollizione una pentola d'acqua, sufficiente a coprire i pezzi di pollo. Trasferite i pezzi di pollo in una pentola di terracotta, aggiungete il ginseng, i cipollotti, le fettine di zenzero e l'aglio. Lasciate cuocere a fuoco lento per 40 minuti (regolate il tempo in base alla consistenza desiderata).

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparate la salsa. Schiacciate otto spicchi d'aglio e metteteli in un recipiente. Aggiungete la pasta di peperoncino coreana, la salsa per tteokbokki (gnocchi di riso) e, se lo desiderate, anche un po' di salsa coreana all'aceto (questi sapori si combinano meravigliosamente). Aggiungete sciroppo di mais o miele, un filo d'olio di sesamo e sale a piacere. Mescolate bene.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Non puoi pubblicare due foto per ogni passaggio. Questa è la salsa già pronta.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Saltate in padella le verdure. Tagliate le patate a pezzi e le carote a pezzetti. Soffriggete i cipollotti tritati nell'olio, poi aggiungete le patate e le carote. Saltate in padella fino a quando non saranno a metà cottura. Aggiungete i pezzi di pollo e saltateli in padella per tre minuti. Aggiungete tutto il brodo di pollo. Aggiungete la salsa e il kimchi. Cuocete per circa dieci minuti, lasciando che gli ingredienti, la salsa e il brodo si amalgamino completamente. Aggiungete i peperoni verdi e le verdure. Trasferite in una pentola per riso. Servite.