Handgetekend recept ~ Andong gestoofde kip
Handgetekend recept – Andong gestoofde kip: Stap-voor-stap instructies ( 3 stappen). Blancheer de kippendijen in kokend water, spoel ze af en zet ze apart. Week brede rijstnoedels of Koreaanse glasnoedels in water en snijd ze vervolgens in hapklare stukjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Blancheer de kippenpootjes in kokend water, spoel ze af en zet ze apart. Week de brede rijstnoedels of Koreaanse glasnoedels in water en snijd ze vervolgens in hapklare stukjes.
- 02
Stap 2
Snijd de lente-uitjes in stukken en snijd de uien, wortels en aardappelen in blokjes. Snijd de chilipepers in plakjes. (Deze stap kan worden overgeslagen als je niet van pittig eten houdt, of je kunt de gesneden pepers in water weken om de scherpte te verminderen.)
- 03
Stap 3
1 ) Verhit een pan en fruit de gehakte knoflook, gember, lente-ui en chilipeper in sesamolie tot ze geurig zijn. 2 ) Voeg de kippenpoten toe en roerbak ze kort. 3 ) Voeg de kruiden (rijstwijn, oestersaus, sojasaus, honing) en water toe. 4 ) Voeg de aardappelen, uien en wortelen toe. Breng aan de kook en laat 25 minuten afgedekt sudderen. 5 ) Voeg de lente-ui en glasnoedels toe en kook nog 5 minuten. 6 ) Bestrooi met witte sesamzaadjes en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.