Handgezeichnetes Rezept ~ Andong-geschmortes Hähnchen
Handgezeichnetes Rezept – Andong-Hühnchen: Schritt-für-Schritt-Anleitung ( 3 Schritte). Hähnchenschenkelstücke in kochendem Wasser blanchieren, abspülen und beiseite stellen. Breite Reisnudeln oder koreanische Glasnudeln in Wasser einweichen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Hähnchenschenkelstücke in kochendem Wasser blanchieren, anschließend abspülen und beiseitestellen. Die breiten Reisnudeln oder koreanischen Glasnudeln in Wasser einweichen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- 02
Schritt 2
Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln würfeln. Chilischoten in Scheiben schneiden. (Dieser Schritt kann ausgelassen werden, wenn man keine scharfen Speisen isst; alternativ können die geschnittenen Paprikaschoten in Wasser eingeweicht werden, um die Schärfe zu reduzieren.)
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Schritt 3
1 ) Eine Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Frühlingszwiebelstücke und Chilistücke in Sesamöl anbraten, bis sie duften. 2 ) Hähnchenschenkel hinzufügen und kurz anbraten. 3 ) Gewürze (Reiswein, Austernsauce, Sojasauce, Honig) und Wasser hinzufügen. 4 ) Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Sobald die Flüssigkeit kocht, zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen. 5 ) Frühlingszwiebelstücke und Glasnudeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. 6 ) Mit weißen Sesamsamen bestreuen und servieren.
Nährwerte
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