Kokosbrood zonder boter
Dit recept voor kokosbrood zonder boter bestaat uit 6 stappen. Voeg alle ingrediënten voor het deeg in de aangegeven volgorde toe aan een broodbakmachine. Laat het deeg na het kneden rijzen tot het 2 1.5 ). Het deeg mag niet terugveren als je er met een vinger in prikt (voeg het deeg als laatste toe; meng de gist door het deeg of leg het er bovenop). (Geen vloeistoffen toegestaan!!!)
Bereiding
- 01
Stap 1
Voeg alle ingrediënten voor het deeg in de aangegeven volgorde toe aan de broodbakmachine. Laat het deeg na het kneden rijzen tot het in volume verdubbeld is 1.5 tot 2 keer). Als je er met je vinger in prikt, mag het niet terugveren. (Voeg het deeg als laatste toe en meng de gist door het deeg of strooi het er bovenop.) (Voeg geen vloeistof toe!!!)
- 02
Stap 2
Meng voor de kokosvulling eerst de olie, suiker en melkpoeder, voeg dan het eimengsel toe en roer goed. Voeg tot slot de geraspte kokos toe en roer nogmaals.
- 03
Stap 3
Haal het gerezen deeg uit de kom, druk de lucht eruit, verdeel het in gelijke porties, dek af met plasticfolie en laat het 15 20 rusten.
- 04
Stap 4
Rol het geruste deeg dun uit met een deegroller, wikkel de kokosvulling erin (je kunt de methode voor het maken van taarten raadplegen), knijp de naad dicht, rol het voorzichtig op tot een lange strook en maak er sneetjes in met een mes.
- 05
Stap 5
Plaats een kom met heet water op de bodem van de oven en zet de ovenschaal er vervolgens in voor een tweede rijsfase, totdat het deeg is uitgezet.
- 06
Stap 6
Haal het deeg na de fermentatie uit de kom en bestrijk het met losgeklopt ei (vergeet niet de kom te verwijderen). Bak het in de oven op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 20 minuten (pas de baktijd aan uw oven aan).
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.