Pan de coco sin mantequilla
Esta receta de pan de coco sin mantequilla consta de 6 pasos. Añade todos los ingredientes de la masa a la panificadora en el orden indicado. Tras amasar, deja que la masa repose hasta que 2 1.5 ). Al presionarla con el dedo, no debe recuperar su forma (añade la masa al final; incorpora la levadura a la masa o colócala encima). (¡No se permiten líquidos!)
Preparación
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Paso 1
Añade todos los ingredientes para la masa a la panificadora en el orden indicado. Tras amasar, deja que la masa repose hasta que duplique su tamaño 1.5 a 2 veces). Al presionarla con el dedo, no debe recuperar su forma. (Añade la masa al final y mezcla la levadura con ella o colócala encima). (¡No añadas ningún líquido!).
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Paso 2
Para el relleno de coco, primero mezcla el aceite, el azúcar y la leche en polvo. Luego, agrega el huevo batido y revuelve bien. Finalmente, añade el coco rallado y revuelve.
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Paso 3
Retire la masa levada, desinflela, divídala en porciones iguales, cúbrala con film transparente y déjela reposar 15 20 (para que repose).
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Paso 4
Extiende la masa reposada con un rodillo hasta que quede fina, envuelve el relleno de coco en el interior (puedes consultar el método para hacer tartas), pellizca la costura hacia abajo, enróllala suavemente hasta formar una tira larga y haz cortes con un cuchillo.
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Paso 5
Coloca un recipiente con agua caliente en el fondo del horno y luego introduce el horno dentro para una segunda fermentación hasta que la masa se expanda.
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Paso 6
Tras la fermentación, retira la masa y píntala con huevo batido (no olvides retirar el bol). Hornea a 180 grados Celsius durante unos 20 minutos (ajusta el tiempo según tu horno).
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.