Butterfreies Kokosbrot
Dieses Rezept für butterfreies Kokosbrot umfasst 6 Schritte. Geben Sie alle Teigzutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten gehen, bis er sich verdoppelt hat (1,5- bis 2 1.5 2 ). Er sollte sich beim Andrücken mit dem Finger nicht mehr elastisch anfühlen (geben Sie den Teig zuletzt hinzu; die Hefe entweder unter den Teig mischen oder obenauf geben). (Keine Flüssigkeiten erlaubt!)
Zubereitung
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Schritt 1
Alle Zutaten für den Teig in der angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben. Nach dem Kneten den Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat 1.5 bis 2 -fach). Er sollte beim Andrücken mit dem Finger nicht zurückfedern. (Den Teig zuletzt hinzufügen und die Hefe entweder untermischen oder obenauf geben.) (Keine Flüssigkeit hinzufügen!)
- 02
Schritt 2
Für die Kokosfüllung zuerst Öl, Zucker und Milchpulver verrühren, dann die Eimasse hinzufügen und gut verrühren. Zum Schluss die Kokosraspeln unterrühren.
- 03
Schritt 3
Den aufgegangenen Teig herausnehmen, entgasen, in gleichmäßige Portionen teilen, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 20 ruhen lassen.
- 04
Schritt 4
Den ruhen gelassenen Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen, die Kokosfüllung hineingeben (Sie können sich dabei an der Zubereitung von Kuchen orientieren), die Naht festdrücken, vorsichtig zu einem langen Streifen aufrollen und mit einem Messer Schlitze hineinschneiden.
- 05
Schritt 5
Stellen Sie eine Schüssel mit heißem Wasser auf den Boden des Ofens und stellen Sie den Ofen anschließend hinein, um den Teig ein zweites Mal gehen zu lassen, bis er sich ausdehnt.
- 06
Schritt 6
Nach dem Gären den Teig herausnehmen und mit verquirltem Ei bestreichen (die Schüssel nicht vergessen!). Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen (die Backzeit kann je nach Ofen variieren).
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.