pain à la noix de coco sans beurre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Ajoutez tous les ingrédients de la pâte dans la machine à pain, dans l'ordre indiqué. Après le pétrissage, laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume 1.5 à 2 fois). Elle ne doit pas reprendre sa forme initiale lorsqu'on appuie dessus avec le doigt. (Ajoutez la levure en dernier et incorporez-la à la pâte ou déposez-la sur le dessus.) (N'ajoutez aucun liquide !)

   

2. 02

   Étape 2

   Pour la garniture à la noix de coco, mélangez d'abord l'huile, le sucre et le lait en poudre, puis ajoutez le mélange d'œufs et remuez bien. Enfin, ajoutez la noix de coco râpée et mélangez.

   

3. 03

   Étape 3

   Retirez la pâte levée, dégonflez-la, divisez-la en portions égales, couvrez-la de film plastique et laissez-la reposer 15 20 (pour lui permettre de reposer).

   

4. 04

   Étape 4

   Étalez finement la pâte reposée au rouleau à pâtisserie, enveloppez-la de garniture à la noix de coco (vous pouvez vous référer à la méthode de préparation des tartes), pincez la jointure, roulez-la délicatement en une longue bande et faites des incisions au couteau.

   

5. 05

   Étape 5

   Placez un bol d'eau chaude au fond du four, puis enfournez-le pour une seconde levée jusqu'à ce que la pâte ait gonflé.

   

6. 06

   Étape 6

   Après la fermentation, retirez la pâte et badigeonnez-la d'œuf battu (n'oubliez pas de retirer le bol). Enfournez à 180 °C pendant environ 20 minutes (adaptez le temps de cuisson à votre four).