Roerbakgerecht met bittere meloen, wortel en ei

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de wortels in dunne plakjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de wortels in kleine plakjes en de bittere meloen in dunne plakjes, blancheer ze vervolgens in kokend water.

   

3. 03

   Stap 3

   Roerbak de wortels en bittere meloen in olie en voeg zout toe. Klop de eieren door het eimengsel.

   

4. 04

   Stap 4

   Laat de bittere meloen en wortels sudderen in een kom met water tot het water verdampt is, en giet er dan het geklopte ei bij.

   

5. 05

   Stap 5

   Zodra de eieren gaar zijn, zet je het vuur uit.