Cassoulet voor doordeweekse avonden
Een kortere, huiselijke versie van een ovenschotel met witte bonen en worst.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bak de worstjes en het spek bruin in een zware braadpan; haal de worstjes eruit en snijd ze in stukjes.
- 02
Stap 2
Fruit de ui en wortels 8 minuten in dezelfde pan. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
- 03
Stap 3
Roer de bonen, tomaten, bouillon en kruiden erdoor en voeg dan de worst weer toe. Breng het geheel aan de kook.
- 04
Stap 4
Bestrooi met broodkruimels en besprenkel met olie. Bak onafgedekt gedurende 40 minuten 45 tot het borrelt en de worstjes 71 °C bereiken.
- 05
Stap 5
Verwijder het laurierblad en laat het 10 minuten rusten alvorens te serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested