Cassoulet unter der Woche
Eine kürzere, hausgemachte Version eines weißen Bohnen-Wurst-Auflaufs.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Würstchen und Speck in einem schweren Schmortopf anbraten; die Würstchen herausnehmen und in Stücke schneiden.
- 02
Schritt 2
Zwiebel und Karotten im selben Topf 8 Minuten lang andünsten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitdünsten.
- 03
Schritt 3
Bohnen, Tomaten, Brühe und Kräuter einrühren, dann die Wurst wieder dazugeben. Zum Köcheln bringen.
- 04
Schritt 4
Mit Semmelbröseln bestreuen und mit Öl beträufeln. Unbedeckt 40 Minuten backen, bis es blubbert und die Würstchen eine 45 71 °C erreicht haben.
- 05
Schritt 5
Lorbeerblatt entfernen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested