Cassoulet per una cena infrasettimanale
Una versione casalinga più breve di una casseruola di fagioli bianchi e salsiccia.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180 °C. Rosolare le salsicce e la pancetta in una casseruola pesante; togliere le salsicce e tagliarle a pezzi.
- 02
Passaggio 2
Fate appassire la cipolla e le carote nella stessa pentola per 8 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete 1 minuto.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete i fagioli, i pomodori, il brodo e le erbe aromatiche, quindi rimettete la salsiccia. Portate a ebollizione a fuoco lento.
- 04
Passaggio 4
Ricoprite con pangrattato e irrorate con un filo d'olio. Cuocete in forno scoperto per 40 minuti 45 finché non si formano delle bollicine e le salsicce raggiungono 71 °C.
- 05
Passaggio 5
Togliete la foglia di alloro e lasciate riposare 10 minuti prima di servire.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested