절인 어린 생강

조리 방법

1. 01

   단계 1

   1 어린 생강의 질기고 거친 부분을 제거합니다.

   

2. 02

   단계 2

   씻고 물기를 빼세요.

   

3. 03

   단계 3

   어린 생강을 얇게 썰어 그릇에 담고 소금을 넣어 잘 섞은 후 약 10 시간 동안 재워둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   그런 다음 손으로 생강에서 물기를 짜냅니다.

   

5. 05

   단계 5

   쓴맛과 짠맛을 제거하기 위해 끓인 물을 식혀 약 5 시간 동안 그릇에 담아둔 어린 생강을 물기를 짜내세요.

   

6. 06

   단계 6

   깨끗한 그릇에 소금, 백설탕, 끓는 물을 넣으세요. 물이 식으면 백식초를 넣으세요 (간장 색깔을 좋아하시면 간장을 약간 넣어 색을 조절하세요). 기호에 맞게 간을 맞춘 후, 물기를 꼭 짠 어린 생강을 넣고 담가 두세요. 유리병에 담근 어린 생강을 넣고 새콤달콤 소스를 부은 후 뚜껑을 잘 닫아 냉장 보관하세요. 약 30 일 정도면 완성됩니다.