Zenzero giovane sottaceto
Ricetta per zenzero fresco sottaceto, 6 passaggi in totale. 1 Rimuovere le parti dure dello zenzero fresco.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
1 Eliminate le parti dure e fibrose dello zenzero giovane.
- 02
Passaggio 2
Lavare e scolare.
- 03
Passaggio 3
Tagliate lo zenzero fresco a fettine sottili e mettetelo in una ciotola. Aggiungete il sale, mescolate bene e lasciate marinare per circa 10 ore.
- 04
Passaggio 4
Quindi strizzate lo zenzero a mano per eliminare l'acqua in eccesso.
- 05
Passaggio 5
Immergete lo zenzero giovane strizzato in una bacinella di acqua bollita e raffreddata per circa 5 ore per eliminare il sapore amaro e salato, quindi strizzatelo nuovamente per eliminare l'acqua in eccesso.
- 06
Passaggio 6
Prendete una ciotola pulita, aggiungete sale, zucchero bianco e acqua bollente. Dopo che l'acqua si sarà raffreddata, aggiungete l'aceto bianco (se preferite il colore della salsa di soia, potete aggiungerne un po' per regolarlo). Regolate il condimento a vostro piacimento, quindi immergete lo zenzero fresco strizzato e lasciatelo in ammollo. Prendete un barattolo di vetro, metteteci dentro lo zenzero fresco, aggiungete un po' di salsa agrodolce, chiudete bene e conservate in frigorifero. Sarà pronto in circa 30 giorni.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.