Jengibre joven encurtido

Preparación

1. 01

   Paso 1

   1 Retire las partes duras y ásperas del jengibre joven.

   

2. 02

   Paso 2

   Lavar y escurrir.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta el jengibre joven en rodajas finas y colócalas en un bol. Añade sal, mezcla bien y deja marinar durante unas 10 horas.

   

4. 04

   Paso 4

   Luego, exprime el agua del jengibre con la mano.

   

5. 05

   Paso 5

   Remoje el jengibre joven escurrido en un recipiente con agua hervida y enfriada durante aproximadamente 5 horas para eliminar el sabor amargo y salado, y luego vuelva a escurrir el agua.

   

6. 06

   Paso 6

   Toma un recipiente limpio, agrega sal, azúcar blanca y agua hirviendo. Cuando el agua se enfríe, agrega vinagre blanco (si prefieres el color de la salsa de soja, puedes añadir un poco para ajustar el color). Sazona a tu gusto y luego pon el jengibre joven bien escurrido a remojo. Toma un frasco de vidrio, coloca el jengibre joven dentro, agrega un poco de salsa agridulce, ciérralo bien y guárdalo en el refrigerador. Estará listo en aproximadamente 30 días.