생선찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요: 생선에 소금 한 스푼을 넣고 마사지하고, 토마토와 마늘은 다지고, 생강은 채 썰고, 고추, 파, 고수는 잘게 다지세요.

   

2. 02

   단계 2

   생선에 얇게 전분가루를 입혀주세요. 이렇게 하면 모양을 잡기 쉽고 팬에 달라붙지 않습니다 (선택 사항). 그런 다음 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하거나 살짝 갈색이 될 때까지 튀겨주세요.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 구운 생선을 꺼내 따로 둡니다. 기름은 버리지 말고, 마늘, 생강, 고추를 향이 날 때까지 볶다가 토마토를 넣고 함께 볶습니다. 간장, 굴소스, 소금을 넣고 물 7 컵 정도를 부어줍니다. 끓으면 생선을 넣고 양면을 익힙니다. 센 불에서 소스를 졸인 후 간을 보고 필요에 따라 조절합니다.

   

4. 04

   단계 4

   소스가 원하는 농도가 될 때까지 약 5 분간 끓입니다. 생선을 불에서 내려 접시에 담고 남은 소스를 부어줍니다. 다진 파와 고수를 얹어 장식합니다.

   

5. 05

   단계 5

   토마토를 넣어 조린 생선은 독특한 풍미를 가지고 있어요! 냄새도 너무 좋네요, 얼른 먹어 볼까요!