Pescado estofado
Receta de pescado estofado con fotos, 5 pasos en total. Prepara los ingredientes: masajea el pescado con una cucharadita de sal, pica finamente los tomates y el ajo, ralla el jengibre y pica los chiles, las cebolletas y el cilantro.
Preparación
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Paso 1
Prepara los ingredientes: masajea el pescado con una cucharadita de sal, pica finamente los tomates y el ajo, ralla el jengibre y pica los chiles, las cebolletas y el cilantro.
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Paso 2
Reboza el pescado con una fina capa de maicena; esto facilita darle forma y evita que se pegue a la sartén (opcional). Luego, vierte aceite en la sartén y fríe hasta que esté dorado o ligeramente tostado.
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Paso 3
Retire el pescado frito y resérvelo. No deseche el aceite; sofría el ajo, el jengibre y el chile hasta que desprendan aroma, luego agregue los tomates y sofríalos. Añada la salsa de soja, la salsa de ostras y la sal, y luego vierta aproximadamente 7 de taza de agua. Deje hervir, luego agregue el pescado y cocínelo por ambos lados. Reduzca la salsa a fuego alto, luego pruebe y ajuste la sazón.
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Paso 4
Cocine durante unos 5 minutos, hasta que la salsa se reduzca a la consistencia deseada. Retire el pescado del fuego, colóquelo en un plato y vierta la salsa restante por encima. Decore con cebolleta picada y cilantro.
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Paso 5
¡El pescado estofado con tomates también tiene un sabor único! ¡Huele de maravilla, vamos a comer!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.