Geschmorter Fisch
Rezept für geschmorten Fisch mit Bildern, insgesamt 5 Schritte. Zutaten vorbereiten: Den Fisch mit einem kleinen Löffel Salz einmassieren, Tomaten und Knoblauch fein hacken, Ingwer in Streifen schneiden und Chilischoten, Frühlingszwiebeln und Koriander hacken.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Massieren Sie den Fisch mit einem kleinen Löffel Salz ein, hacken Sie die Tomaten und den Knoblauch fein, schneiden Sie den Ingwer in feine Streifen und hacken Sie die Chilischoten, Frühlingszwiebeln und den Koriander.
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Schritt 2
Den Fisch mit einer dünnen Schicht Maisstärke bestäuben; dadurch lässt er sich leichter formen und klebt weniger am Pfannenboden (optional). Anschließend Öl in die Pfanne geben und den Fisch goldbraun oder leicht gebräunt braten.
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Schritt 3
Den gebratenen Fisch herausnehmen und beiseitestellen. Das Öl nicht wegschütten; Knoblauch, Ingwer und Chili darin anbraten, bis sie duften. Dann die Tomaten hinzufügen und alles gut durchbraten. Sojasauce, Austernsauce und Salz dazugeben und etwa 7 einer Schüssel Wasser angießen. Zum Kochen bringen, dann den Fisch hineingeben und von beiden Seiten garen. Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
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Schritt 4
Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Den Fisch vom Herd nehmen, auf einem Teller anrichten und mit der restlichen Sauce übergießen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
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Schritt 5
Geschmorter Fisch mit Tomaten hat auch einen einzigartigen Geschmack! Es riecht fantastisch, lasst uns essen!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.