[음력 정월 15일 정월대보름 기념] 토란을 넣고 끓인 돼지 안심찜

조리 방법

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   단계 1

   재료 한눈에 보기, 간단한 재료

   

2. 02

   단계 2

   돼지 안심을 2cm 크기의 정육면체로 자릅니다. 토란은 껍질을 벗기고 씻은 후 각각 8등분합니다. 대파의 흰 부분은 작게 썰어줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 두르고 돼지 안심과 대파 흰 부분을 넣고 골고루 볶아주세요.

   

4. 04

   단계 4

   토란을 넣고 잠깐 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   소금과 함께

   

6. 06

   단계 6

   간장을 넣고 골고루 섞일 때까지 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   고구마 전분이 들어있으므로 물은 한 번에 충분히 넣으세요. 물의 양은 평소보다 약간 더 많아야 합니다.

   

8. 08

   단계 8

   토란이 끓기 시작하면 고구마 전분을 넣고 센 불에서 다시 끓입니다. 그런 다음 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 토란이 완전히 익을 때까지 끓입니다. (고구마 전분을 미리 불려 놓았다면 토란이 거의 다 익었을 때 넣으셔도 됩니다.)

   

9. 09

   단계 9

   토란은 향긋하고 쫀득한 식감이 감자보다 훨씬 좋습니다. 고기 같은 향과 파의 신선한 향이 어우러져 풍미가 더해집니다. 국물은 진하고 감칠맛이 풍부하며, 고구마 면은 쫄깃쫄깃하고 맛있습니다.

   

10. 10

    단계 10

    완성된 제품의 다른 사진입니다.