새우와 절인 무 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   할머니가 보내주신 말린 무는 아마 2년쯤 전에 거기에 있었던 것 같아요.

   

2. 02

   단계 2

   표고버섯을 부드러워질 때까지 물에 담근 후 채 썰어주세요. 겨울철 제철 버섯과 함께 볶아 드셔도 좋습니다.

   

3. 03

   단계 3

   말린 무를 깍둑썰기하세요 (자동 깍둑썰기 기계가 있으면 좋겠지만, 저는 손에 물집이 생기는 게 싫었어요).

   

4. 04

   단계 4

   기름을 넉넉히 두르고 가장 약한 불에서 천천히 볶다가 중간에 적당량의 간장을 넣어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   물기가 없어질 때까지 볶은 후 식혀서 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 천천히 드세요. 담백한 오트밀과 함께 즐기시면 더욱 맛있습니다.