Gamberi saltati in padella con ravanello conservato
Gamberi saltati in padella con ravanelli sott'aceto: una ricetta 5 passo con foto. I ravanelli sott'aceto di mia nonna dovevano essere lì da circa due anni.
Preparazione
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Passaggio 1
Il ravanello essiccato che mi ha mandato mia nonna doveva essere lì da circa due anni.
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Passaggio 2
Mettete a bagno i funghi shiitake finché non si ammorbidiscono, poi tagliateli a striscioline. Potete anche saltarli in padella con dei funghi invernali freschi.
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Passaggio 3
Tagliate a dadini il ravanello essiccato (se avete una macchina per tagliare i ravanelli a dadini, sarebbe fantastico; mi dispiace per le mie mani piene di vesciche).
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Passaggio 4
Usate abbondante olio, soffriggete lentamente a fuoco bassissimo e aggiungete una quantità adeguata di salsa di soia leggera a metà cottura.
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Passaggio 5
Soffriggere fino a quando il composto non si asciuga, lasciare raffreddare, sigillare in un barattolo e poi riporre in frigorifero per consumare lentamente. Gustare con una ciotola di porridge semplice.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.