에스칼리바다

조리 방법

1. 01

   단계 1

   오븐을 220 °C로 예열하세요. 가지에 포크로 구멍을 낸 후 피망, 양파, 마늘과 함께 트레이에 놓으세요.

2. 02

   단계 2

   고추가 부드러워지고 껍질이 살짝 벗겨질 때까지 45 ~ 55 분간 굽고, 중간중간 뒤집어 주세요. 마늘은 25 분 후에 꺼내세요.

3. 03

   단계 3

   고추를 그릇에 담아 10 분간 덮어둔 다음 껍질을 벗기고 꼭지와 씨를 제거합니다.

4. 04

   단계 4

   가지와 양파의 껍질을 벗기고 모든 채소를 채 찢으세요. 마늘은 껍질을 벗겨 으깨세요.

5. 05

   단계 5

   야채와 마늘을 기름, 식초, 소금과 함께 버무립니다. 따뜻하게 또는 차갑게 드세요.