Escalivada
Berenjenas, pimientos y cebollas asadas aliñadas con aceite de oliva.
Preparación
- 01
Paso 1
Precalentar el horno a 220 °C. Pinchar las berenjenas y colocarlas en una bandeja junto con los pimientos, las cebollas y el ajo.
- 02
Paso 2
Asar 55 45 , volteando los pimientos ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y la piel se ampolle. Retirar el ajo después de 25 minutos.
- 03
Paso 3
Cubre los pimientos en un bol durante 10 minutos, luego pélalos y desecha los tallos y las semillas.
- 04
Paso 4
Pela las berenjenas y las cebollas y corta todas las verduras en tiras. Exprime el ajo de su piel y machácalo.
- 05
Paso 5
Mezcla las verduras y el ajo con aceite, vinagre y sal. Sirve caliente o frío.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested