青ニンニク入り二度揚げ豚肉

作り方

1. 01

   手順 1

   豚肉を少量の料理酒で、完全に火が通るまで煮込む。

   

2. 02

   手順 2

   水から取り出し、スライスして脇に置いておく。青ニンニクを適度な大きさに切る。

   

3. 03

   手順 3

   刻んだネギと生姜

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、薄切りにした肉を丸まるまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   発酵大豆ペーストと甘味噌をそれぞれ大さじ2杯ずつ加え、生姜、ネギ、塩、鶏がらスープ、料理酒、砂糖を少々加えます。強火で手早く炒めます。

   

6. 06

   手順 6

   青ニンニクを加えて5分間炒める。

   

7. 07

   手順 7

   完成品の画像