蒸したベビーキャベツ

作り方

1. 01

   手順 1

   ベビー白菜を2株用意し、よく洗って脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   ベビー白菜を洗い、千切りにして脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   鍋を洗い、お湯を沸かす。沸騰したらベビー白菜を加え、1分間茹でる。鍋から取り出し、冷水で洗い、脇に置いておく。（写真参照）

   

4. 04

   手順 4

   調理済みのベビー白菜を大きなボウルに入れ、塩、うま味調味料、薄口醤油、オイスターソース、みじん切りにしたニンニク、スライスした唐辛子を加えてよく混ぜ、皿に盛り付ける。

   

5. 05

   手順 5

   皿に盛り付けたベビー白菜を10分間蒸す。

   

6. 06

   手順 6

   蒸したベビー白菜のスープを鍋に注ぎ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、刻んだネギを加えて、とろみがつくまでかき混ぜる。

   

7. 07

   手順 7

   とろみをつけたソースを蒸したベビー白菜にかける。