ニンニクとゴマをまぶした蒸し蟹と春雨

作り方

1. 01

   手順 1

   ブラシでワタリガニをきれいにした後、4つに切り分けます。

   

2. 02

   手順 2

   水に浸しておいた春雨を鍋底に敷き、カニを加え、みじん切りにしたニンニク、千切りにしたショウガ、青唐辛子と赤唐辛子を散らし、蒸し魚醤と料理酒を数滴注ぎ入れる。5 5 10マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   鍋で約10分間蒸し、その後鍋から取り出す。

   

4. 04

   手順 4

   みじん切りにしたニンニク、ゴマ、パクチーを振りかける。カニの上に熱々の油（煙が出るほど熱いもの）を注ぎ、ジュージューという音を立てる。