手で細かく刻んだエリンギ

作り方

1. 01

   手順 1

   エリンギ1個を用意する

   

2. 02

   手順 2

   エリンギをきれいに洗い、細切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   ネギとニンニクはそれぞれ別々に刻む。

   

4. 04

   手順 4

   エリンギを沸騰したお湯でさっと茹で、取り出して冷水で洗い、水気を切る。

   

5. 05

   手順 5

   ボウルにエリンギを入れ、みじん切りにしたニンニク、刻んだネギ、塩、薄口醤油、ごま油、熟成酢を加えてよく混ぜる。

   

6. 06

   手順 6

   混ぜ合わせたエリンギを皿に盛り付け、クコの実を数粒すすいで皿に飾り付ける。