Pleurotes royaux râpés à la main

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez un pleurote du panicaut

   

2. 02

   Étape 2

   Nettoyez les pleurotes royaux et déchirez-les en lanières.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez séparément les oignons verts et l'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   Blanchissez les pleurotes royaux dans de l'eau bouillante, puis retirez-les, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les.

   

5. 05

   Étape 5

   Placez les pleurotes royaux dans un bol, ajoutez l'ail haché, les oignons verts hachés, le sel, la sauce soja claire, l'huile de sésame et le vinaigre vieilli, et mélangez bien.

   

6. 06

   Étape 6

   Disposez les pleurotes royaux sur une assiette après les avoir mélangés, rincez quelques baies de goji et garnissez l'assiette.