衣をつけたトゥーン芽キャベツ

作り方

1. 01

   手順 1

   最も柔らかい蕾を選び、きれいに洗い、水を切り始めます。

   

2. 02

   手順 2

   もやしを揚げるには、衣をつける必要があります。ボウルに小麦粉、卵、少量の塩を入れ、かき混ぜながら水を加え、少しゆるめの生地になるまで混ぜます。フライパンに油を熱し、油が温まるのを待っている間に、用意した衣にもやしを浸し、油が温まるのを待ちます。その後、もやしを油に入れて揚げます。

   

3. 03

   手順 3

   もやしが黄金色になるまで揚げたら、穴あきお玉ですくい上げます。油を吸わせるために、パンケーキを入れた小鉢に移しても良いですし、フライパンの油を切ってから小鉢に移しても構いません。

   

4. 04

   手順 4

   これで美味しい揚げトゥーンもやしの完成です！ニンニクを添えたり、ソースにつけて熱々のうちに食べると、さらに美味しくいただけます。