ゆでエビ

作り方

1. 01

   手順 1

   つまようじを使ってエビの背わたを取り除いてください。

   

2. 02

   手順 2

   エビのひげを切り落とし、きれいに洗って水気を切る。

   

3. 03

   手順 3

   ネギを結んで束ね、生姜を薄切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   ニンニクをみじん切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   ソースを小さめのボウルに入れ、薄口醤油、白酢、砂糖を加えてよく混ぜる。（ソースは甘酸っぱい味になるはずです。）

   

6. 06

   手順 6

   鍋に適量の水を加え、沸騰させる。

   

7. 07

   手順 7

   水が沸騰したら、結んだネギ、生姜のスライス、料理酒を加える。

   

8. 08

   手順 8

   エビを加え、再び沸騰したら2分間茹でる。

   

9. 09

   手順 9

   時間が経つと、エビは赤くなり、丸まります。そうなったら、水から取り出して皿に盛り付けます。

   

10. 10

    手順 10

    完成品の写真。