北アフリカ産の卵

作り方

1. 01

   手順 1

   玉ねぎをみじん切りにし、皮をむいたトマトをさいの目に切る。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに少量のオリーブオイルを注ぎ、みじん切りにした玉ねぎを加える。

   

3. 03

   手順 3

   トマトソース、ガーリックチリソース、角切りトマトを加え、さらに炒める。

   

4. 04

   手順 4

   風味を良くするために少量の砂糖を加え、熱湯を注ぎ、 10分間煮込む。

   

5. 05

   手順 5

   卵を割り入れて、さらに煮込む。

   

6. 06

   手順 6

   卵の火の通り具合はお好みで調整でき、彩りと栄養価を高めるためにパクチーを散らすこともできます。