œufs d'Afrique du Nord

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Hachez l'oignon et coupez la tomate pelée en dés.

   

2. 02

   Étape 2

   Versez un filet d'huile d'olive dans la poêle et ajoutez les oignons hachés.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez la sauce tomate, la sauce chili à l'ail et les tomates en dés, et poursuivez la cuisson à feu vif.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez un peu de sucre pour rehausser la saveur, versez de l'eau chaude et laissez mijoter 10 minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Cassez les œufs et poursuivez la cuisson à feu doux.

   

6. 06

   Étape 6

   Vous pouvez choisir la cuisson des œufs selon vos goûts et ajouter un peu de coriandre pour apporter de la couleur et des nutriments.