赤大根バラ

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中国 • 野菜・きのこ

赤大根バラ

バラの形をした赤大根の作り方：全24ステップ。赤大根を洗い、上部を切り落とします。

塩味

下準備—

調理—

人数—

赤大根バラ — 手順写真はユーザー提供の xiangha.csv に基づきます。元の作者名は記載されていません。

作り方

01
手順 1
赤大根を洗い、上部を切り落とす。
02
手順 2
半分に切る
03
手順 3
そして薄くスライスする。
04
手順 4
薄切りにする
05
手順 5
ボウルに入れて、塩を小さじ2杯加える。
06
手順 6
よくかき混ぜて、火が通るまで約20分間置いておく。
07
手順 7
茎を切った後は、水を捨ててください。
08
手順 8
白砂糖を加える
09
手順 9
白酢を加える
10
手順 10
よく混ぜて、少なくとも2時間置いてください（一晩冷蔵庫で冷やすと、さらに風味が増します）。
11
手順 11
漬けた大根をバラの花びらのように並べます。小さめの大根の花びらを5取り、折りたたんで、きれいに並べます。
12
手順 12
片方の端から巻き上げる
13
手順 13
巻き上げた後、それを使ってバラの中心を作ります。
14
手順 14
次に、大根の薄切りを花の中心の周りに並べます。
15
手順 15
花びらを一枚ずつ並べ、少しずつずらして重ねることで、花びらのような層を作るようにします。
16
手順 16
バラが完成しました。（巻き数を少なくすると小さなバラに、多くすると大きなバラになります。お好みに合わせて調整してください。）
17
手順 17
次に葉の部分に取り掛かります。キュウリを一切れ取り、皮をむきます。
18
手順 18
次に、2つの三角形の頂点を切り落とし、中央部分だけを取ります。
19
手順 19
片方の端は切らずに、細長い短冊状に切る。
20
手順 20
切り分けた後、ナイフの背か指で軽く押さえて、葉っぱのような質感を出します。
21
手順 21
同じようにして葉を4枚切り取ります。
22
手順 22
これらは小型のバラです。
23
手順 23
赤ちゃんの朝食：見た目も美しく、味もおいしい
24
手順 24
平たい花の形にすることもできますが、この方法では花を外側から内側へと配置していきます。