붉은 무 장미

조리 방법

1. 01

   단계 1

   붉은 무를 씻고 꼭지를 잘라냅니다.

   

2. 02

   단계 2

   반으로 자르세요

   

3. 03

   단계 3

   그다음 얇게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   얇게 썰어주세요

   

5. 05

   단계 5

   그릇에 담고 소금 두 티스푼을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   잘 저어준 후 약 20 분간 완전히 익을 때까지 그대로 두세요.

   

7. 07

   단계 7

   줄기를 자른 후에는 물을 버리세요.

   

8. 08

   단계 8

   흰 설탕을 넣으세요

   

9. 09

   단계 9

   흰 식초를 넣으세요

   

10. 10

    단계 10

    재료를 잘 섞은 후 최소 2 시간 동안 그대로 두세요 (냉장고에 하룻밤 보관하면 더욱 풍미가 깊어집니다).

    

11. 11

    단계 11

    절인 무를 장미 꽃잎 모양으로 배열하세요. 작은 무 꽃잎 5 가져와 접어서 가지런히 놓으세요.

    

12. 12

    단계 12

    한쪽 끝에서부터 돌돌 말아 올리세요.

    

13. 13

    단계 13

    돌돌 말아서 장미의 중심 부분을 만드는 데 사용하세요.

    

14. 14

    단계 14

    그다음 무 슬라이스를 가져다가 꽃심을 둘러싸세요.

    

15. 15

    단계 15

    꽃잎을 하나씩 배열하되, 꽃잎처럼 겹겹이 쌓이도록 약간씩 어긋나게 배치하세요.

    

16. 16

    단계 16

    장미꽃이 완성되었습니다. (감는 횟수가 적을수록 작은 장미꽃이, 많이 감쌀수록 큰 장미꽃이 만들어지는데, 이는 취향에 따라 조절하시면 됩니다.)

    

17. 17

    단계 17

    이제 잎 부분을 손질해 볼게요. 오이 한 조각을 가져와서 껍질을 벗겨내세요.

    

18. 18

    단계 18

    다음으로, 삼각형의 꼭짓점 두 개를 잘라내고 가운데 부분만 남깁니다.

    

19. 19

    단계 19

    한쪽 끝은 자르지 않고 남겨둔 채 얇게 잘라주세요.

    

20. 20

    단계 20

    자른 후 칼등이나 손가락으로 살짝 눌러 잎사귀 같은 질감을 내주세요.

    

21. 21

    단계 21

    같은 방법으로 잎사귀 네 장을 잘라내세요.

    

22. 22

    단계 22

    이것들은 작은 크기의 장미입니다.

    

23. 23

    단계 23

    아기 아침 식사: 보기에도 좋고 맛도 좋아요

    

24. 24

    단계 24

    납작한 꽃 모양으로도 만들 수 있지만, 이 방법은 바깥쪽에서 안쪽으로 꽃을 꽂아 넣는 방식입니다.