川エビの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   川エビをきれいに洗い、沸騰したお湯でさっと湯通しする。

   

2. 02

   手順 2

   セロリを房に分け、ニンニクを薄切りにし、唐辛子をさいの目に切る。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を入れ、最高温度の70%に達するまで加熱する。

   

4. 04

   手順 4

   ニンニクのスライスを香りが立つまで炒め、セロリを加えて炒める。塩、唐辛子、醤油、川エビを加え、全体に火が通るまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   火から下ろして皿に盛り付ける