エノキ茸巻き

作り方

1. 01

   手順 1

   主な材料。

   

2. 02

   手順 2

   湯葉を細長い短冊状に切る。

   

3. 03

   手順 3

   トマトを洗って刻み、ネギをみじん切りにする。エノキダケを湯葉で包み、爪楊枝で留める。

   

4. 04

   手順 4

   火力を強火にし、フライパンに油を入れ、油が少し温まったら発酵豆板醤を加える。その後、火力を弱火にする。

   

5. 05

   手順 5

   トマトを加え、弱火で煮詰めて汁状にする。

   

6. 06

   手順 6

   刻んだネギを加え、香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   水を入れたボウルを加える。

   

8. 08

   手順 8

   適量の塩を加える

   

9. 09

   手順 9

   スープが沸騰したら、エノキダケのロールを加え、5分間煮る。

   

10. 10

    手順 10

    鍋から取り出す前に、十三香粉を少々加えてよく混ぜてください。（完成品の写真をご覧ください。）